本格タイ料理✦海老のカレー炒め✦
食べタイｂｌｏｇ @cook_40267494
タイ料理で有名なプーパッポンカリーの海老バージョン、クンパッポンカリー。とってもまろやかでご飯にもベストマッチな一皿。
このレシピの生い立ち
大好きなプーパッポンカリーが食べたかったので海老を使って作りました。タイで習いました。
本格タイ料理✦海老のカレー炒め✦
タイ料理で有名なプーパッポンカリーの海老バージョン、クンパッポンカリー。とってもまろやかでご飯にもベストマッチな一皿。
このレシピの生い立ち
大好きなプーパッポンカリーが食べたかったので海老を使って作りました。タイで習いました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は背ワタを取って水気を取り、玉葱とパプリカは3～4㎜にカット。ニンニクはみじん切り、ネギは5㎝程にカットしておく。
-
- 2
ボウルなどにカレーソース材料を全て入れよく混ぜておく。
-
- 3
フライパンに油をひいてニンニク、海老を炒めていく。
-
- 4
海老に半分くらい火が通ったら玉葱、パプリカを入れて炒める。
-
- 5
玉葱に火が通ってきたらカレーソースを流し入れネギを加え、ふわっとかき混ぜながら炒めていく。
-
- 6
お好みでチリオイルをかけて皿に盛り完成。
-
コツ・ポイント
牛乳に生クリームを足すとさらにまろやかになりますよ。ソースを入れてからはお好みで半熟～完熟で炒めてください。今回はお弁当に入れたかったので完熟に炒めました。
つくれぽ
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