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ご飯パン
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ご飯パン-レシピのメイン写真

ご飯パン

藤の晴れ間おばさん★
藤の晴れ間おばさん★ @cook_40094282

周りはカリカリで中はモチモチ
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モッチリ、カリカリなパンが食べたくて

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材料

  • ご飯【白米or雑穀米】 100g
  • 水 140g
  • 強力粉 250g
  • 塩 3g
  • 砂糖 20g
  • ドライイースト 2.5g
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ご飯を水に浸しやわらかくなった状態の物を水分として使用します

  2. 2

    材料をすべてを加え30分捏ね、第一次発酵
    ホームベーカリーだとパン生地コースで

    • ご飯パン作り方2写真
  3. 3

    ガス抜きをし、6~8等分に丸め、15~20分位、ベンチタイム

  4. 4

    第二次発酵30~40分させ、180度にあたためたオーブンで20分位焼きます

  5. 5

    オーブンから取りだし、ネットの上で、冷まします

  6. 6

    ホームベーカリーで食パンコースを選択すると
    ご飯入り食パンが出きます

  7. 7

    レーズンやクルミ、ドライフルーツをお好みで
    加えるとアレンジO.K

コツ・ポイント

捏ねる時間や発酵時間は目安です

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藤の晴れ間おばさん★
藤の晴れ間おばさん★ @cook_40094282
2014/06/11 05:16に公開

このレシピのキーワード

パン ご飯 強力粉 雑穀 米

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