フライパン１つで作る♪チキンのトマト煮
手抜きレシピの割りに、カフェっぽくて、家族からは大絶賛！
しめじ、いんげんは、他のキノコ類やアスパラガスでも代用OK!
このレシピの生い立ち
仕事から帰って、パパパッと作れてガッツリ食べれて、それでいて、洗い物を少なく！で、思い付きました。
フライパン１つで作る♪チキンのトマト煮
手抜きレシピの割りに、カフェっぽくて、家族からは大絶賛！
しめじ、いんげんは、他のキノコ類やアスパラガスでも代用OK!
このレシピの生い立ち
仕事から帰って、パパパッと作れてガッツリ食べれて、それでいて、洗い物を少なく！で、思い付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は適当な大きさに切り、塩コショウして、下味を付ける。
野菜を準備する間に下味をつけたいので必ず最初に！
-
- 2
じゃがいもはポテトチップスのイメージで薄く切り、水洗いして水につけておく。
水が濁る時は何度か水を変える。
-
- 3
残りの野菜を切る。
-
- 4
フライパンにいんげんが浸る程度水を入れ、沸騰したらひとつまみ塩を入れ、いんげんをゆがく。
-
- 5
やわらかくなればOK！
取り出していんげんの色が変わらないように冷水で洗う。付け合わせに使うので、準備しておく。
- 6
フライパンのお湯は捨てて、キッチンペーパーで拭いて、オリーブオイルを少し多目に入れる。
- 7
じゃがいもの水気をキッチンペーパーでしっかりと取り、フライパンにいれる。
オリーブオイルはじゃがいもが浸るほどを目安に！ -
- 8
何度か返しながらこんがり焼けたら取り出す。
オリーブオイルはそのままフライパンに残す。
-
- 9
下味をつけた鶏肉に片栗粉をつけて、先程使ったフライパンで皮面を下にして先に焼く。
皮面はしっかり片栗粉を付ける。
-
- 10
皮面が香ばしくかりっと焼けたら返して両面焼く。
火加減は最初強火～中火ですが返してからは弱火。
蓋はしません。
-
- 11
鶏肉が両面焼けたら玉葱、しめじを入れます。
-
- 12
★の調味料と、カットトマト、更にカットトマト缶に水を半分いれて、それもフライパンに入れる。
-
- 13
蓋をして中火～弱火で煮込む。
ガス火で20分～30分煮込んだら完成。盛り付けにじゃがいも、いんげんを添える
コツ・ポイント
分かりやすくするため、工程増やしてますが簡単です。
工程が多く、もっと手抜きを～！というときは…
★添えるじゃがいもをやめる
★いんげんも切って、他の野菜と一度に煮る(色は悪くなります)
かなり時短にはなりますよ～！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
