《レモン香る》シャキッと冷やしラーメン
marimari024002 @cook_40032772
蒸し暑いこの時期は、さっぱり冷たいものが食べたくなりますよね。家族にも人気のさっぱりランチメニューです。
このレシピの生い立ち
手間暇をかけたくなくて、でも美味しいお昼ご飯を食べさせたい。モニター当選したこの袋麺は、生ラーメンを使った時のようなコシと、スープの旨味が濃くて、このメニューにうってつけです！
《レモン香る》シャキッと冷やしラーメン
蒸し暑いこの時期は、さっぱり冷たいものが食べたくなりますよね。家族にも人気のさっぱりランチメニューです。
このレシピの生い立ち
手間暇をかけたくなくて、でも美味しいお昼ご飯を食べさせたい。モニター当選したこの袋麺は、生ラーメンを使った時のようなコシと、スープの旨味が濃くて、このメニューにうってつけです！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に500ccの水（分量外）を沸かす。しめじは小房に分け、小松菜はよく洗って4等分の長さに、もやしはよく洗っておく。
- 2
沸騰したらまず100ccを取り分け、付属のスープを溶かし、氷（分量外）を加えて、味濃いめの冷たいスープを作る。
- 3
残りの湯で野菜をそれぞれ茹でる。茹で上がったら水に取るなどして冷まし、水気を切っておく。
- 4
野菜を引き上げたら、麺を3分半ほど茹で、その後、滑りを落とすようにしっかりと冷やしながら洗う。水気を切って皿に盛る。
- 5
一緒にしてもいいが、別々にした方が綺麗に盛り付けやすい。
- 6
麺を盛った皿に野菜やツナを盛り付け、冷やしたスープをかけ回して完成！
- 7
お好みで大葉（千切り）やレモンを加えると、さらにグー！
コツ・ポイント
野菜はそれぞれで茹で上げることで、食感を残すと良いです。麺はしっかりと水洗いして、シャッキリつるっとした喉越しを出すと、より美味しくなります。お好みで、大葉やレモンを加えると、爽やかな香りが加わって、大人向きのあっさりメニューに！
つくれぽ
西日本の片田舎で働きながら、嫁しています。料理は毎日していますが、気まぐれ更新です。写真は下手です。なかなかうまく取れなくて・・・。薄味好みなので、濃い味好きな方はちょいと濃いめになさってもよいかも？！よろしくお願いします！
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