手早く炒めることで、じゃがいものシャキシャキ感が残ります。しっとり仕上げたいときは、長めに炒めて下さい。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。じゃがいも、ピーマン、ハムの料理でしたが、人参を加えて彩り豊かに。