ボウルにリスドォルとドライイーストと塩と粉末緑茶を入れて混ぜます。

１に水を入れて軽くこねます。こねたら一次発酵します。

生地を８個に分割して１０分ベンチタイムをとります。

丸く成形してから切れ込みを入れて１９０度のオーブンで１０分焼きます。

明太子とマヨネーズを混ぜたものと黒ゴマを４のトップに乗せて更に１０分焼いたら完成です。