コロコロ揚げじゃが♪
sakusakudon @cook_40042657
可愛い新じゃがを丸揚げして、にんにく甘辛お肉と絡めてみました♪箸が止まらない～
このレシピの生い立ち
お肉を加えて、メインのおかずになるようにしました。
コロコロ揚げじゃが♪
可愛い新じゃがを丸揚げして、にんにく甘辛お肉と絡めてみました♪箸が止まらない～
このレシピの生い立ち
お肉を加えて、メインのおかずになるようにしました。
作り方
- 1
じゃがいもは流水でたわしなどでキレイに洗い、水気をしっかり拭き取っておく。豚肉は小さめの一口大に切っておく。
- 2
１６０～１７０度くらいのやや低めの油でじゃがいもを揚げる。最初は大きな泡が立つが、泡が小さくなるまで７～１０分揚げる。
-
- 3
じゃがいもを揚げている間に、豚肉を炒め、☆を入れて全体に絡める。水分は残っていて良い。
-
- 4
じゃがいもに串を刺してすっと通ればOK。３に油を切った２を入れる。強火で。
-
- 5
煮汁を全体にしっかり絡めればできあがり♪
-
- 6
お皿に盛りつけます。にんにく甘辛味は、間違いない^^
-
コツ・ポイント
じゃがいもを揚げる油の温度は、気にしなくて大丈夫。ぬるめから入れても、高温から入れても、じゃがいもに火が通るまで揚げればOKです。油はね注意です。
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