今回は、紀文の「魚河岸あげ®」を使います。

茗荷は半分に切り、横に薄く切る。（半月状）

大根はすりおろして、茗荷を和えておく。
茗荷おろしの完成♪
（水気が気になれば、大根の汁を軽く絞っても）

大葉は洗って軸を落とし、接着するところだけ片栗粉をつけ、魚河岸あげに押し付けながら包む。
（引っ付かなくてもOK）

フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて、魚河岸あげを並べる。
（大葉がはがれても気にしなくてOK）

焦げ目がついたら箸で大葉を挟みながらひっくり返し、両面こんがり焼けたら皿に盛る。
（焦げやすいのでさっと焼けばOK）

魚河岸あげの上に茗荷おろしを乗せ、おろしの上に醤油を垂らせば完成♪
お好みで鰹節を散らしても。

紀文「魚河岸あげレシピコンテスト」で、「さっぱり賞」を受賞しました！
感謝☆