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ぶりの照り焼き
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ぶりの照り焼き-レシピのメイン写真

ぶりの照り焼き

kana1182
kana1182 @cook_40116683

小麦粉をまぶして肉厚のぶりに。
このレシピの生い立ち
たれは基本の黄金比。

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材料

2人分
  • ぶりの切り身 3〜4切れ
  • 塩 少々
  • 小麦粉 適量
  • *しょうゆ 大さじ2
  • *酒 大さじ2
  • *みりん 大さじ2
  • *砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ぶりの両面に塩小さじ1をふって30分間おく。水で洗い、水けを拭く。

  2. 2

    小麦粉を全体に薄くふる。

  3. 3

    *の調味料を合わせる。たれはしょうゆ:酒:みりん:砂糖=2:2:2:1 の割合が基本。

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、ぶりを入れ、中火で両面をこんがりと焼く。

  5. 5

    少し火を強めて煮詰め、気泡が大きくなったらフライパンを傾けて、照りをつけて両面にからめる。

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kana1182
kana1182 @cook_40116683
2016/06/23 01:32に公開

このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 切り身 酒 小麦粉

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