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ゴーヤーの胡麻味噌甘辛おかか炒め
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ゴーヤーの胡麻味噌甘辛おかか炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤーの胡麻味噌甘辛おかか炒め

Neoclassic
Neoclassic @cook_40110820

母が夏によく作っていました
このレシピの生い立ち
猛暑で、箸の進む一品です

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材料

  • ゴーヤー 1本
  • 味噌 大さじ2〜3
  • 砂糖 小さじ3
  • ごま油 少々
  • すりごま 少々
  • かつおぶし 1パック
  • 日本酒 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーは、二つ割りにしてスプーンで種をとります

  2. 2

    鍋にごま油を入れて火にかけ、スライスしたゴーヤーを入れて炒めます

  3. 3

    しんなりしたら、味噌、砂糖、酒を入れて炒めます

  4. 4

    かつおぶしを入れて炒めます

  5. 5

    混ざったら、すりごまを混ぜて
    器に盛ります

コツ・ポイント

味噌は焦げやすいので火加減に気をつけてください。フライパンでも。

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Neoclassic
Neoclassic @cook_40110820
2016/06/22 09:33に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ かつお節 日本酒 味噌

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