塩豆腐の肉巻き♪
★まもー★ @cook_40098393
簡単にすぐ出来る一品です！塩豆腐にすることで、食べ応えと旨味が増し、更にごはんが進むおかずになりました(^^)
このレシピの生い立ち
塩豆腐にハマり、いろいろな料理に加えてみたところ、いつもの肉巻きよりも美味しくなったので覚書です(^^)
塩豆腐の肉巻き♪
簡単にすぐ出来る一品です！塩豆腐にすることで、食べ応えと旨味が増し、更にごはんが進むおかずになりました(^^)
このレシピの生い立ち
塩豆腐にハマり、いろいろな料理に加えてみたところ、いつもの肉巻きよりも美味しくなったので覚書です(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐に塩小さじ1程度をまぶしてキッチンペーパーで包み、冷蔵庫で半日〜置いておきます。
- 2
豆腐から水が沢山出てたらペーパーを変えてしっかり水を切ります。
塩豆腐の作り方はネットなどを参考にしてくださってもok♪ - 3
豚肉を広げ、小麦粉をまぶします。そこに棒状に切った豆腐を置き、巻いていきます。今回は豆腐は2cm×5cm程度にしました。
- 4
巻き終わりを下にして焼いていきます。豚肉に火が通って焼き色がついたら、醤油、みりん、はちみつを加え、煮からめます。
- 5
美味しそうな照りが出てきたら器に盛り、ネギやカイワレをかけて完成です♪
- 6
タレに梅干しを加えたり、オイスターソースを加えても美味しいと思います(^^)
- 7
小麦粉の代わりに片栗粉でも大丈夫です。お肉はバラ肉だとコクが出て美味しいですが、ロース薄切りでも美味しくできました♪
コツ・ポイント
塩豆腐はしっかり水を抜くと、それだけ食べ応えがアップします♡塩をかけすぎるとしょっぱくなるので、注意してください。
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