カジキマグロに塩・こしょうをする。

フライパンにサラダ油をなじませ、表面に焼き色をつける。

少し冷まして、5ｍｍ厚さにそぎ切りする。

① 大根は細い千切りにする。みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。
カイワレは根を取り除いておく。

④を水につけ、パリッとさせたら水気を切っておく。

玉ねぎソースと玉ねぎドレッシングの調味料を合わせておく。

器にカジキマグロを盛り、玉ねぎソースをかけ、小口切りにした万能ねぎを散らす。

⑤の野菜を添え、玉ねぎドレッシングをかける。