ゆず胡椒で冷たい濃厚辛旨海鮮和風担々麺？
むらさめもんがら @cook_40052056
ゆず胡椒､シーフードミックス､豆乳３つで美味しい冷たい和風担々麺風に‼
このレシピの生い立ち
ゼロの海鮮ラーメン好きなんです！
自分のご褒美に豪華にランチで食べる！
家族にヒミツのレシピです(笑)
ゆず胡椒で冷たい濃厚辛旨海鮮和風担々麺？
ゆず胡椒､シーフードミックス､豆乳３つで美味しい冷たい和風担々麺風に‼
このレシピの生い立ち
ゼロの海鮮ラーメン好きなんです！
自分のご褒美に豪華にランチで食べる！
家族にヒミツのレシピです(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
器を冷蔵庫で冷やす。ラーメン用のお湯をやや多め沸かす。
- 2
水菜は2〜3㎝にカットして、5分程度水にさらし、水を切り冷蔵庫に。
- 3
シーフードミックスは凍ったまま荒すぎるみじん切りにする(目安0.7〜 1㎝)
- 4
●と◎をそれぞれ別々に合わせて準備しておく。◎はしっかり冷蔵庫で冷やしておくこと。
- 5
ラーメン用のお湯が沸いたら、まず3と飾り用のシーフードをザルに入れ茹でる。しっかりお湯を切り●で和えて馴染ませる。
- 6
5の残りのお湯で麺を3分茹で流水で洗い滑りを取り除き、冷水で締め、水分をしっかり切る。
- 7
6の麺を◎を1度しっかり絡めてから器に盛る。周りに水菜、白すりごま、中央に5のシーフードを飾り出来上がり。
コツ・ポイント
シーフードミックスをカットする時は、滑るので気を付けて下さいね‼面倒ならそのままでも‼
シーフードの下味は必ずつけて下さいね。味がまとまらなくなりますので
ゆず胡椒はお好みで加減して下さいね！
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