黒ごまと味噌のアクセントで、風味豊かな大根サラダですこのレシピの生い立ち黒ごまで何か作りたくて
大根は千切りし、塩もみして15分程置く
置いた大根を1度水にさらし5分程おいて塩抜きをする。
塩抜きしてる間に味噌とマヨネーズを混ぜておく(我が家は白味噌なので、赤みそだと分量通りにすると味噌が濃いかもしれません)
水気をしぼり、味噌マヨを絡ませ黒ごまを振りかけて完成♪
味噌とマヨネーズは、味噌小さじマヨネーズ大さじで1:1です。ホタテ缶を入れると更に美味しいです。水気はしっかり絞って、調味料は食べる直前に絡ませないと水分が出て来て味が薄くなります。
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