アサリと野菜のイタリアン風
Fトモ @cook_40079640
塩分控えめで、素材の味をしっかり利かせたパスタです。女性にとってうれしい成分もたくさん含まれています。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に余っていた野菜を使いたかったことと、リコピンの摂取量増加を狙い、オリーブオイルで炒め、加熱できるレシピを考えた結果となりました。リコピンは加熱することによって吸収率が2～3倍になります。また、オリーブオイルとの相性も良いのです。
アサリと野菜のイタリアン風
塩分控えめで、素材の味をしっかり利かせたパスタです。女性にとってうれしい成分もたくさん含まれています。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に余っていた野菜を使いたかったことと、リコピンの摂取量増加を狙い、オリーブオイルで炒め、加熱できるレシピを考えた結果となりました。リコピンは加熱することによって吸収率が2～3倍になります。また、オリーブオイルとの相性も良いのです。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した湯の中にペンネを入れ、表示通りの時間(今回は10分)茹でる。
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- 2
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、(冷凍してあった)あさりを炒める。
-
- 3
食べやすい大きさに切ったブロッコリー、たけのこ、トマトを加えてトマトに火が通るくらいになるまで一緒に炒める。
-
- 4
トマトケチャップとみそを入れる。
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- 5
茹でたペンネとゆで汁一杯入れて、一緒に炒める。
-
- 6
粉チーズと白胡椒を振りかけ、軽く全体に馴染ませる。
-
- 7
きれいに皿に盛って完成。
-
コツ・ポイント
アサリと野菜の素材の味があるので、調味料が少しでも十分味がでます。また、味噌を入れたことによってコクもアップします。
今回はブロッコリーとたけのこを使いましたが、お好みの野菜をどうぞ☆
つくれぽ
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