牛丼♪
上品でとても美味しい牛丼です！
良いお肉が手に入った時に是非！
作り方の動画あり（URLは工程7を参照）
このレシピの生い立ち
●母に教えて貰ったレシピです
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm28939339
●YouTubeで『牛丼♪』で検索！
牛丼♪
上品でとても美味しい牛丼です！
良いお肉が手に入った時に是非！
作り方の動画あり（URLは工程7を参照）
このレシピの生い立ち
●母に教えて貰ったレシピです
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm28939339
●YouTubeで『牛丼♪』で検索！
作り方
- 1
しらたきは2分茹でて臭みを抜く。
水洗いし、食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは食べやすい大きさに切り、解す。 -
- 2
牛バラ肉はさっと湯通ししてザルにあげ水気を切っておく。
このひと手間で灰汁が抜け、凄く上品に仕上がります -
- 3
●の材料全てと茹でたしらたきを鍋にいれて火にかける。再沸騰したら5分煮込んでしらたきに味を含ませる
-
- 4
5分経過したら牛肉も入れる。
アルミホイル等で落し蓋をし、弱火で10分煮込む。時々混ぜてください -
- 5
10分経過したら、玉ねぎも加え、蓋はせずに中火で5分煮込む。味見して砂糖や醤油などで調整してください
-
- 6
丼ぶり飯の上に盛り付けて完成。お好みで煮汁をかけて紅生姜、温泉玉子をトッピングしてください
-
- 7
作り方の動画はこちらです（YouTube動画）
https://youtu.be/O6s0f_mbEiA
-
- 8
温泉玉子の作り方はこちら
-
コツ・ポイント
●牛肉は灰汁がたくさん出るので、下茹でして灰汁を除いてください。凄く上品に仕上がります
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12165035157.html
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