豆腐を半分に切り、さらに厚みを半分に切って水切りをする。

茅乃舎だしは袋を破りバットに取って広げる。

小麦粉大さじ3を同量の水で溶き、豆腐をくぐらせてから［2］を全体にまぶす。

フライパンを熱してサラダ油大さじ1をひき、豆腐を並べ入れる。
弱火で茅乃舎だしが香ばしくなるまで両面を焼く。

［4］を器に盛り【A】を添える。