スティックセニョールと揚げなすの生ハム巻
生ハムの塩気でドレッシング入らずのサラダつまみ
このレシピの生い立ち
サラダをボリュームがあるおかずにしたかった
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サラダをボリュームがあるおかずにしたかった
ステックセニョールは塩を入れずに茹でる。
なすを8等分に切って水にさらし水気を拭き取り多めの油で揚げ焼きにする。
ステックセニョールは長さ半分くらいにして生ハムで巻く。
なすも油を切って2切れずつで生ハムで巻いて行く。
皿に交互に並べトマトを添えてオリーブオイルと粗挽き胡椒を振りかける。
生ハムの塩気があるので野菜の下茹でには塩を入れない。
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