〖えのき茸と貝割れ菜の澄まし汁〗

Name: 〖えのき茸と貝割れ菜の澄まし汁〗
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき茸 １袋; とろろ昆布 適量(１人３㌘); 貝割れ菜 適量; だし汁 ４カップ; 塩 少々; 胡椒 少々

まあまま☆0403 @cook_40056364

とろろ昆布の旨味とえのきの食感が美味しいヘルシーな澄まし汁
お安い貝割れ菜で彩りとビタミンも摂取♡
このレシピの生い立ち
さっと簡単にできるヘルシーな具沢山澄まし汁が作りたくて
えのきの入ったお汁が大好きなのでそれをベースに作りました

〖えのき茸と貝割れ菜の澄まし汁〗

まあまま☆0403 @cook_40056364

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材料

４人分

えのき茸１袋
とろろ昆布適量(１人３㌘)
貝割れ菜適量
だし汁４カップ
塩少々
胡椒少々

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作り方

1

貝割れ菜は根元を切り落とし食べ易くカット、軽く洗い流します
えのきは根元を切り落とし半分の長さにカット、裂いておきます
2

鍋にだし汁を煮立て、えのきを入れてさっと煮ます
塩,胡椒で味を整えます
3

お椀によそってとろろ昆布,貝割れ菜を加えたら出来上がりです

コツ・ポイント

◎貝割れ菜は最後にトッピングしますが、辛味が苦手な方は食べる時汁に浸けると食べやすいです(我が家はそうしてます笑)
◎とろろ昆布を入れると旨みがたっぷり出るので、②での出し汁は薄味で大丈夫です(^^)

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つくれぽ

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まあまま☆0403 @cook_40056364

2014/06/06 03:35に公開

2014年.4月キッチン開設神奈川県在住何時も優しい旦那様(52歳),賢く可愛い娘♡春から社会人1年生(21歳),ヘルシーお料理大好きな私(夫と同年),３人家族ですバラエティー豊な皆様のレシピに日々お世話になっています宜しくお願いします2014年12月まあちゃんままさん♡⇨まあまま☆0403　に変更　

このレシピのキーワード

すまし汁えのきとろろこんぶ

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