厚揚げとなすびの焼き浸し。生姜好きさんに
ままちゃん★★ @cook_40099963
大好きな茄子と厚揚げを生姜たっぷりで
このレシピの生い立ち
母の茄子の生姜たっぷりな焼き浸しが大好きで、覚え書きにと、計量しながら、作ってみました。
厚揚げとなすびの焼き浸し。生姜好きさんに
大好きな茄子と厚揚げを生姜たっぷりで
このレシピの生い立ち
母の茄子の生姜たっぷりな焼き浸しが大好きで、覚え書きにと、計量しながら、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は好きな形に切って、水につけて灰汁を抜きます
- 2
厚揚げは三角のものを、半分にスライス。更に半分に。熱湯をかけて油抜き
- 3
フライパンにサラダ油を入れて、先に茄子を焼きます。茄子に火が通れば、一旦お皿に取り出します
- 4
茄子を焼いたフライパンに厚揚げを、入れて焼きます。
- 5
焼けたら！厚揚げの切り口が下になるように並べて。空いた所に、茄子を戻します
- 6
火を弱火にして、調味料。すりおろした生姜を入れて、少しフツフツしたら～完成
- 7
オクラがあれば、切って飾って下さいね♪
コツ・ポイント
なすびが崩れないように一旦取り出しましたが、崩れてもいいなら一気に焼いても大丈夫。甘いのが好みなら、砂糖増やして下さいね♪我が家は生姜好きなので、後からすりおろし生姜をかけてたべますよ。冷やしてもオススメです
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