本日開店お家バル＊簡単茄子のチーズソテー
＊anglique＊ @cook_40095057
旬の茄子を使って、簡単なのに、少しおしゃれな一皿に♡
ワインや日本酒にもぴったりです♡おもてなしにもおすすめですよ♡
このレシピの生い立ち
いつもの茄子を使ったレシピにレパートリーをつけたくて考えてみました(^-^)トロリとした茄子の食感と味に深みを加える為にチーズを乗せてみたところ大成功♡塩胡椒でシンプルな味付けにチーズを乗せるだけで深みのある味わいを楽しめる一皿に(^-^)
本日開店お家バル＊簡単茄子のチーズソテー
旬の茄子を使って、簡単なのに、少しおしゃれな一皿に♡
ワインや日本酒にもぴったりです♡おもてなしにもおすすめですよ♡
このレシピの生い立ち
いつもの茄子を使ったレシピにレパートリーをつけたくて考えてみました(^-^)トロリとした茄子の食感と味に深みを加える為にチーズを乗せてみたところ大成功♡塩胡椒でシンプルな味付けにチーズを乗せるだけで深みのある味わいを楽しめる一皿に(^-^)
作り方
- 1
茄子は一本を縦半分に切り、斜め格子切りに浅く包丁を入れます。それから半分に切り分けます
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- 2
たっぷり目のオリーブオイルで先ずは色の変わりやすい身側から焼き始めます。
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- 3
これくらいしっかり焼き色が付いたらひっくり返して、塩胡椒し、オリーブオイルをさらに足して焼いていきます
-
- 4
茄子をあげたフライパンでトマトもサッと焼きます、
-
- 5
お皿に盛り付けたら茄子の上に千切ったチーズを乗せて、全体にフレッシュオリーブオイルを掛け、粗挽きブラックペッパーをかけて
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コツ・ポイント
トロリとした茄子の食感と、しっかり焼いた茄子の濃い旨味を出す為にオリーブオイルは惜しみなくたっぷり目を意識してくださいね(^-^)
雑貨とガーデニングとお料理が大好きで、1日の大半をお庭とキッチンで過ごしています。新しく出る調味料、キッチングッズに目がない私。カリフォルニアではお料理教室も開催していました。
京都生まれの大阪育ちの私なので、京都のお料理が多いです。
開運＊招福kyotoレシピを随時アップしていきますねお楽しみに！つくれぽ、いつもありがとう♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20050714
