小粒納豆は、粗めに刻む。大葉は、みじん切りにする。しらす干しは、細かく刻む。梅干しは、包丁で叩く。

器に★と○を入れて混ぜておく。

鍋に水を入れて沸騰したら麺を入れ、3分茹でる。茹で上がったら、ザルにあげ流水で冷やす。水気を切り、皿に盛り付ける。

麺を②につけながら食べる。