ヒヨコ豆と小麦は一晩水に漬けておく。ヒヨコ豆は水煮缶を使用しても良いです。

翌日、豆類を漬けていた水を捨てて洗い、鍋に入れて水5カップ（豆類の表面に被るくらい）を新たに加えて沸かす。

沸騰したら火を少し弱め、豆と小麦が柔らかくなるまで煮る。

様子を見ながら水を加える。水煮のヒヨコ豆を使う場合は小麦が煮える直前に加える。

鍋を火から下ろし、粗熱を取る。

ヨーグルトに塩コショウを加えてよく混ぜておく。

冷めた豆類に6のヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。

冷蔵庫に入れて冷やし、よく冷えたらミントまたはディルを散らして召し上がれ。