じゃがいもは皮をむいてシリコンスチーマーorラップに包んで500wで5分程度やわらかくなるまで加熱する。

ベーコンの脂が出てきたら、じゃがいも以外の野菜を入れ、やわらかくなるまでじっくり炒める。この時焦げそうなら酒をふる。

牛乳、コンソメ、ナツメグを入れて、良く混ぜてから中火にかけとろみが出るまで火にかける。味見しながら塩コショウをふる。

1のじゃがいもを5mmくらいに薄切りにしてバターを塗ったグラタン皿にしく。じゃがいもに塩コショウを軽くふる。

じゃがいもの上に7をたっぷりのせる。その上にとろけるチーズを散らす。