黒糖でこっくり肉じゃが
gsayaka @cook_40136332
人気和食料理人、笠原さんのレシピアレンジです。
このレシピの生い立ち
笠原さんレシピ試したら、すごーくコクがあっておいしく仕上がりました。具を足して、更にボリューミーにヘルシーに。
黒糖でこっくり肉じゃが
人気和食料理人、笠原さんのレシピアレンジです。
このレシピの生い立ち
笠原さんレシピ試したら、すごーくコクがあっておいしく仕上がりました。具を足して、更にボリューミーにヘルシーに。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、にんじん、玉ねぎは皮をむいて一口大に。豚バラは食べやすく切る。しらたきは下ゆでする。
- 2
フライパンに豚肉を入れて、炒める。火が通ったらとりだす。そのまま野菜を炒める。
- 3
脂がまわったら、しらたき、だし汁、酒、黒砂糖を加えて、落としぶたをして10分煮る。
- 4
じゃがいもが柔らかくなったら、豚肉を戻してしょうゆを加え、更に5分煮る。
- 5
そのまま1度冷ます。冷めたらもう一度火にかけて、水分が程よく飛ぶまで煮たら、完成！
コツ・ポイント
豚肉を炒めて、一度取り出すことで、柔らかく仕上がります。
豚バラ使えば、フライパンに油をしなくても大丈夫です。
1度冷ますことで、じゃがいもにしっかりと味がしみ込みます。急ぎの時は冷まさずに、汁がとろっとするまで煮ると味がのります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20051236
