作り方
- 1
肉がひたひたぐらいの水を沸かす。ショウガひとかけら入れる。
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- 2
塩麹に3時間以上漬け込んだロース肉は、麹をさっと落とし熱湯に入れる。
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- 3
冷たい水を追加、温度を下げる。酒、調味料を入れ弱火で茹でる。
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- 4
40-50
分ぐらい茹でる。 - 5
肉を取り出し、少しさまして。薄切りにする。
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- 6
＊を混ぜたソースをかける。
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コツ・ポイント
さっと熱湯で周りを固める。鍋で炒めてもいい。
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週末作りおきおかずです。塩麹に漬けてお肉を柔らかく茹でてます。炊飯器で作るので簡単で洗い物も少なくて楽チンです。
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その他のレシピ
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