豚タン細切り炒めⅡ
いくおっちゃん @190_chan_pad
ちょっとアレンジして、Ⅱとしました…。
このレシピの生い立ち
「野菜炒め作ってよー！」との妻のリクエストにお応えして、豚タンを使って炒めてみました。
豚タン細切り炒めⅡ
ちょっとアレンジして、Ⅱとしました…。
このレシピの生い立ち
「野菜炒め作ってよー！」との妻のリクエストにお応えして、豚タンを使って炒めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚タンを細切りにします。
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- 2
その豚タンと★を混ぜ合わせてしばらく置き、下味をつけます。
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- 3
中火～中強火の鍋で２の豚タンを炒め、いったん取り出しておきます。
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- 4
なたね油を強めの火力で熱し、たまねぎとにんじんを炒めます。野菜に８割がた火が通ったら、☆を振って調味します。
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- 5
豚タンを戻したら、あらかじめ水洗いして、水切りしておいたもやしを投入し、強めの火力の鍋を煽って炒めます。
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- 6
小さじ１のごま油を回し入れ、ひと炒めすれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
火の通りを良くするために、豚タンを細切りにします。そして、下味を付けて炒めます。火力は強めで、短時間で仕上げ、野菜の水分の漏出を減らします。
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