時短。ころいもの煮付け。郷土料理
ハッピーさるぼぼ @cook_40046019
2013/10話題入りしていただいたID17919763を忙しい方のために改訂。レンジ使用で時短。お弁当のおかずにもお薦め。
このレシピの生い立ち
ころいもの煮付けを作り易い分量にしたのと、忙しい時でも思いついたらすぐ出来るように改訂しました。
時短。ころいもの煮付け。郷土料理
2013/10話題入りしていただいたID17919763を忙しい方のために改訂。レンジ使用で時短。お弁当のおかずにもお薦め。
このレシピの生い立ち
ころいもの煮付けを作り易い分量にしたのと、忙しい時でも思いついたらすぐ出来るように改訂しました。
アプリでひらく作り方
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ころいもは皮つきのままで使うので良く洗い、大きいものは半分に切り小さいものは切り込みを入れる。
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ここで時短のため耐熱容器に芋を並べ、ラップをかけて１０分位レンジで加熱する。ある程度柔らかくなるまで。
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厚手の鍋に油を入れ芋を炒める。弱火で竹串がすっと通る位ゆっくり炒める。
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砂糖、しょうゆ、酒和風だしを入れ煮たってきたら弱火で煮る。煮汁が無くなりそうになったら、酒、又は水を加え弱火で煮る。
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芋が煮え、煮汁がなくなりかけたら火を強めてたれを芋に絡ませる。つやつやに絡めて出来上がり
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コツ・ポイント
最近は家族の人数も少なくなったということかスーパーでも小袋で販売されているので作り易い分量です。味が濃いと思いますので醤油を加減して下さい。
つくれぽ
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