いちごゼリーロールケーキ
いちごゼリーとフォンケーキを組み合わせて、生クリームをたっぷりのせてとっても可愛いロールケーキです！
このレシピの生い立ち
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いちごゼリーとフォンケーキを組み合わせて、生クリームをたっぷりのせてとっても可愛いロールケーキです！
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作り方
- 1
板ゼラチンをたっぷりのお氷水に5分ほどひたして、柔らかくする。
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- 2
粉ゼラチン場合は:
（粉ゼラチン小さじ1 1/4）を水の大さじ 1-1 1/2 に入れてほどふやかします、柔らかくする。 - 3
ボウールにイチゴピューレと上白糖とレモン汁を入れて混ぜる。600Wのレンジで 1-1.30分 加熱します。
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- 4
ふやかしておいた板ゼラチンを軽く絞る。
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- 5
ボウールに入れて混ぜる。完全に冷えるまで放置。
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- 6
3cm 半球の型に入れる。冷凍庫に入れておく。
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- 7
オーブンを1８0℃に予熱する。30ｃｍｘ30ｃｍ角型にクッキングシートを敷く。
- 8
薄力粉とベーキングパウダーをふるって置く。
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- 9
ボウルに卵黄とバニラエキスと塩を入れて混ぜる。上白糖(A)を入れて混ぜるを入れて、白いぽくまで混ぜる。
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- 10
米油 を入れて混ぜる。
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- 11
牛乳を入れて混ぜる。
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- 12
ふるった薄力粉を入れる。よく混ぜる。
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- 13
ボウルに卵白とクリームターターを入れ、ハンドミキサーで、白くなるまで泡立てる。
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- 14
上白糖(B)を数回に分けて加えます。しっかりとしたメレンゲを作る。
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- 15
メレンゲの４分の１を泡だて器で混ぜる。
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- 16
残りメレンゲを３回に分けて加え。ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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- 17
生地を 型に入れて、軽く叩くて空気を抜く。
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- 18
予熱しておいたオーブンで 14-15分焼く。
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- 19
新しいクッキングシートをかぶて、ケーキを転倒して、
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- 20
型とクッキングシートを外す。もう一度、新しいクッキングシートをかぶる。ケーキを転倒して、
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- 21
クッキングシート置いたまま軽く巻く。
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- 22
完全に冷えるまで放置。
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- 23
ケーキの端をスライスする斜めにする。
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- 24
ホイップクリームに粉砂糖 とバニラエキス を加えて泡立てる。
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- 25
ケーキにフィリングを塗って、
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- 26
イチゴゼリーを型から取る。
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- 27
イチゴゼリーを置く。
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- 28
優しくゆっくりとくるくる巻く。
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- 29
定規で抑えて下紙を引っ張ってしめる。
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- 30
冷蔵庫でしっかり冷やす。
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- 31
ホイップクリームに粉砂糖 とイチゴジャムと食用色素 ピンクを入れる。
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- 32
泡立てる。
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- 33
ホイップクリームをかける。
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- 34
動画も参照にしてください。https://youtu.be/-9xmRsTystw
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