白ネギをみじん切りにして◎の材料全てを混ぜ合わせておく。

鶏モモを一口大に切り、★の調味料とともにボウルで揉み込み、出来れば冷蔵庫に入れて30分程度おく

2のボウルに片栗粉を入れ、まんべんなくまぶし、熱した油でカリっとするまで揚げる。
最初弱火→上げる直前は中〜強火で。

色よく揚がったらペーパーに上げておく。

フライパンに1で合わせておいたタレを入れ、中火でフツフツとしてきたら4の唐揚げを投入、絡めて完成。