つるむらさきを三センチ幅くらいに切り、茎と葉の部分にわける

沸騰したお湯に茎、一分程したら葉をいれ、鮮やかな色になるまで茹でる。
(葉は茹ですぎないこと)

ゆで上がったら一旦水にさらす(苦味をとるため)

充分に水をきったつるむらさきをなめこの瓶詰め、ごまで合える。
充分に冷蔵庫で冷やして出来上がり～！