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ピース豆のかやくごはん-レシピのメイン写真

ピース豆のかやくごはん

イワシ屋本舗公式
イワシ屋本舗公式 @cook_40093360

あたた生だししょうゆの風味がきいたかやくご飯です。
このレシピの生い立ち
4月~6月にかけてはグリーンピースが美味しい時期なので、あたた生だししょうゆを使ってピース豆のかやくご飯を作ってみました。

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あたた生だししょうゆの風味がきいたかやくご飯です。
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材料

  1. グリーンピース 70g
  2. 人参 30g
  3. えのき茸 50g
  4. 油揚げ 小2枚
  5. お米 2合
  6. 刻み昆布 1g
  7. 日本酒 大さじ1
  8. あたた生だししょうゆ 大さじ2
  9. みりん 大さじ1
  10. お水 400~450cc
  11. 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    お米は洗ってざるにあげておく。
    人参、えのきはカットしておく。

  2. 2

    油揚げは熱湯で洗って、細かくみじん切り。

    • ピース豆のかやくごはん作り方2写真
  3. 3

    炊飯器にお米、昆布、調味料を入れ、お水を入れて、30分程おいておく。

  4. 4

    具材を入れて炊飯する。
    炊き上がったらよく全体をかきまぜて器に盛る。

    • ピース豆のかやくごはん作り方4写真

コツ・ポイント

※ピースは生から調理します。冷凍を使う場合は、ごはんが炊き上がった後、蒸らす時に加えて下さい。
※油揚げは細かく細かくみじん切りすることで甘みが増し、バランスがよくなります。

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イワシ屋本舗公式 @cook_40093360
2016/06/24 07:48に公開
http://atatadashi.jp/
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