舞茸、えのき、しいたけをみじん切りにする。

キャベツをむいてお湯に通す。

キャベツがしなっとして来たら一旦あげておいて軽く水気を落としておく。

キノコ類と鶏ひき肉を合わせて種を作る。

適度な大きさの種を作って、キャベツで巻いていく。

★を合わせて煮込み汁を作る。

温めた汁にロールキャベツを入れて蓋をしてある程度煮詰める。

火が通ったらロールキャベツをあげる。

水溶き片栗粉を入れてとろみ汁をかけて完成！