フレーク缶はこれです。「しまって」いるので、箸でほぐします。汁も少し残して。

フライパンを熱して、玉ねぎを水分を飛ばすようにします。炒めるのではありません。

玉ねぎの水分が飛んだら（大ざっぱで）、フレーク缶を入れてなじませます。

ボールに移し、刻んだ紅ショウガをいれて混ぜて少し冷まします。

フライパンにサラダオイルを敷いて、卵を溶いて流します。卵がこのように、あちこちぷくぷくとしてきたら３分の１の具を入れます

一方からかぶせて来て、はじっこで重ねます。

こうなりますが、中から汁が出やすいのですが、無理に押し付けて固めないで、そのまま深めの皿にとります。

見かけは悪いですが、流れ出す汁がおいしいので、卵もかちかちにしないで、スプーンで食べる方がおいしいです。