夏バテ対策♪お好きな野菜で冷製スープ♪
冷蔵庫の残り野菜を
圧力鍋とミキサーで
冷たいスープに仕上げました。
このレシピの生い立ち
ここ1週間ですっかり 夏バテです。
どうしても 冷たいものしか食べる気がしない。。。
沢山の野菜をなんとかいただけるように好きな野菜(本当は冷蔵庫の残り物!)でスープ
にしました。
スープ は温かくっても美味しいと思います。
夏バテ対策♪お好きな野菜で冷製スープ♪
冷蔵庫の残り野菜を
圧力鍋とミキサーで
冷たいスープに仕上げました。
このレシピの生い立ち
ここ1週間ですっかり 夏バテです。
どうしても 冷たいものしか食べる気がしない。。。
沢山の野菜をなんとかいただけるように好きな野菜(本当は冷蔵庫の残り物!)でスープ
にしました。
スープ は温かくっても美味しいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき 適当に切る。
玉ねぎ、セロリは粗みじん切りにします。
白菜も鍋にするときくらいに適当に切る。 - 2
圧力鍋にオリーブ油を小さじ1入れ、玉ねぎ、セロリをしんなりするまで炒める。続いて白菜、ジャガイモを入れざっと炒める。
- 3
水が材料に浸る程度に入れ、コンソメを入れる。
- 4
鍋の蓋をして圧力がかかったら弱火で5分位。自然に圧力を落として蓋を開けます。
穴あきお玉でミキサーに材料を入れる。 - 5
牛乳、塩、胡椒を入れたらミキサーをよく回す。粗熱が取れたら容器に入れ冷蔵庫へ。
- 6
冷えてから塩加減をみてスープボールへ注ぎます。今回は彩りでオクラをさっと茹でたものをのせました。
- 7
野菜は茹でて液状化するのでお好きなもので試して下さい。キャベツ、ニンジン等も甘みがでて美味しいと思います。
- 8
おまけ：残ったスープでサラダを作ってみました。
”アレンジ冷製スープでシーザーサラダ”
レシピID : 19862637
コツ・ポイント
お好きな野菜で!トロミを付けるためジャガイモは入れた方がいいと思います。牛乳を半分にして圧力鍋に残っているコンソメを使うとさっぱりに!このスープはトロミがあるので冷えにくいです。粗熱をとるのに氷水を張ったボールを用意すると時間短縮できます。
つくれぽ
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