ナスとピーマンは細切りにしておく。

フライパンにナスとピーマンと油を入れて箸でよく混ぜる。

強火でナスとピーマンがしんなりしてくるまで炒め、豚肉を入れ更に炒める。

豚肉に火が通ったら、酒、砂糖、味噌、醤油を入れて炒めれば出来上がり。