めんつゆdeちゃちゃっと蕨の含め煮
noufumama @cook_40037476
従姉から蕨を沢山頂きました～♡♬♬
今回は『めんつゆ』verにて仕上げてみました♪
このレシピの生い立ち
山の産物、必ずアク抜き処理はその日のうちに…なんて暗黙のルールがありますね^^;
今回は大量に頂いたので、ちゃちゃと調理できる方法で煮含めてみました♪
めんつゆdeちゃちゃっと蕨の含め煮
従姉から蕨を沢山頂きました～♡♬♬
今回は『めんつゆ』verにて仕上げてみました♪
このレシピの生い立ち
山の産物、必ずアク抜き処理はその日のうちに…なんて暗黙のルールがありますね^^;
今回は大量に頂いたので、ちゃちゃと調理できる方法で煮含めてみました♪
作り方
- 1
アク抜き処理はタンサンを使ってます。
1ℓの熱湯に小匙1をとかし火を止め、蕨を入れ冷めるまで放置、その後は充分水洗い
-
- 2
蕨を食べやすい長さに切り揃えます
分量の水にめんつゆ、味醂を入れ沸いたら蕨を入れ火を切り蓋をし煮含めます
-
- 3
好みの山菜煮付けも添えて…♬
5/12 画像差し替えました!!
コツ・ポイント
調味液に蕨を入れたら煮込まない!!
とろっとろっに融けちゃいます!!
そんなの皆んな知ってるさっ(^^)vあったり前田のクラッカ〜✿(*´∪｀*)✿
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