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絶対美味☆揚げない揚げだし茄子
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絶対美味☆揚げない揚げだし茄子-レシピのメイン写真

絶対美味☆揚げない揚げだし茄子

風船にゃんた
風船にゃんた @cook_40278587

簡単時短、なのに絶対美味しい揚げない揚げだし茄子です♫男性にも好評！
このレシピの生い立ち
日本料理のバイトをしていた時、まかないで出た味をイメージして作りました。

簡単時短、なのに絶対美味しい揚げない揚げだし茄子です♫男性にも好評！
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日本料理のバイトをしていた時、まかないで出た味をイメージして作りました。

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絶対美味☆揚げない揚げだし茄子

風船にゃんた
風船にゃんた @cook_40278587

簡単時短、なのに絶対美味しい揚げない揚げだし茄子です♫男性にも好評！
このレシピの生い立ち
日本料理のバイトをしていた時、まかないで出た味をイメージして作りました。

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材料

  1. なす 2本
  2. 長ねぎ 15cm
  3. にんにく（チューブ） 1cm
  4. めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
  5. 水 100cc
  6. サラダ油 適量
  7. ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子を好きな形に切る。（私は味が染みやすいように乱切りにします）

    • 絶対美味☆揚げない揚げだし茄子作り方1写真
  2. 2

    長ねぎは粗めのみじん切りに。

    • 絶対美味☆揚げない揚げだし茄子作り方2写真
  3. 3

    お鍋に、鍋底が隠れるくらい多めにサラダ油を引く。ごま油をプラスする。（ごま油をプラスすることでコク増し！）

  4. 4

    茄子を、鍋底にくっつかないように菜箸を動かしながら炒める。

    • 絶対美味☆揚げない揚げだし茄子作り方4写真
  5. 5

    全体に火が通ったら、水、にんにく、めんつゆ、切った長ねぎを入れて煮たたせる。

  6. 6

    煮たったら火を止めて、味を染み込ませたら完成！

コツ・ポイント

放置して味を染み込ませるほど美味しいです。ごま油とにんにくの旨味と香りによって、あと引く美味さです！

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風船にゃんた
風船にゃんた @cook_40278587
2016/06/24 12:49に公開
とにかく手間なく美味しく。
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