キャラメル味のようなシュガータルトパン♡
マリンベーカリー @cook_40213934
キャラメルとパンを一緒に食べてるようなお味で美味しいですよ～♡ タルト型で焼き上げるシュガータルトパン♡
このレシピの生い立ち
少々お疲れ気味なので甘～いパンが食べたくて作りました(*´艸｀*)
キャラメル味のようなシュガータルトパン♡
キャラメルとパンを一緒に食べてるようなお味で美味しいですよ～♡ タルト型で焼き上げるシュガータルトパン♡
このレシピの生い立ち
少々お疲れ気味なので甘～いパンが食べたくて作りました(*´艸｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
使用粉はキタノカオリ→湯種の材料をヘラで捏ねて冷ましておきます●湯種がベタつく場合はショートニングを少し加えて下さい
-
- 2
湯種をカットし◎印の材料と共にミキシングし一次発酵→その間に★①を沸かしたら弱火にして★②を加え少し煮詰めて冷まします
-
- 3
一次発酵終了後 丸めてベンチタイム15分
-
- 4
タルト型よりひとまわり大きく生地を伸ばし
-
- 5
型に敷いたら側面の生地にお水を塗り
-
- 6
生地を内側に一周折り込み
-
- 7
再度もう一周折り込んでしっかり指先で押さえたらホイロ（我が家のスチームオーブンでは35℃で20分でした）
-
- 8
冷めたシュガークリームを入れて平たくし 生地に塗りたまをしたら 240℃に予熱したオーブンに入れ200℃で22分焼きます
-
- 9
真横から～♪ シュガークリームが染みてます(*´艸｀*)ブラウンシュガーのシャリシャリがまたたまらなーい♡
-
コツ・ポイント
◆タルト型に溶かしたバターを塗っておきます ◆焼成時のブラウンシュガーはクリームの上に満遍なくふりかけて下さい ◆焼き加減はくれぐれもご使用のオーブンに合わせて下さいね
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20052745
