にんにくはみじん切りにする。他の材料すべてを一口大に切りそろえる。

フライパンパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、香りが出てきたら、水菜以外の具をすべて入れて混ぜ合わせる。

玉ねぎが半透明になったら、そばつゆを入れ、カレー粉を加え10分ほど煮る。味を見て足りなければ、薄口しょうゆで味を整える。

そばパスタを3に入れ、時々混ぜながら、袋の表示通りに煮る。

器に盛り付け、水菜を散らす。