千切り人参の甘酢炒め

Name: 千切り人参の甘酢炒め
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 2本; ごま油 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 酢 大さじ2; 塩 小さじ1/2

細～く切った人参をごま油で炒めて、甘酢仕立てにしました。さっぱりと食べられます。
このレシピの生い立ち
彩りのいいおかずを作りたくて★ナムルのように下も良かったのですが、わが家は高齢者がいるため、生の人参は固くて食べられないといわれることがあり、火を通して作ってみました。

千切り人参の甘酢炒め

chikappe @chikappe04

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材料

作りやすい分量

人参 2本
ごま油大さじ1
砂糖小さじ1
酢大さじ2
塩小さじ1/2

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作り方

1
人参は長さを半分に切ってできるだけ細く切ります。
2
フライパンにごま油を熱して、①の人参を炒めます。
3
人参がしんなりとしてきたら、調味料を全て加えて混ぜ合わせ、全体に調味料が行き渡ったら完成です。

コツ・ポイント

人参の皮は栄養があるので私はむきませんが気になる方は皮をむいてから作って下さい。ごま油はオリーブオイルに変えるとまた違った味わいです。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2016/04/23 10:24に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

このレシピのキーワード

炒めものにんじん

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