パスタを半分におり、浸かる程度の水で茹でる。塩をいれる。茹で上がったら茹で汁を取っておく。

ナスを輪切りにして、フライパンにオイルを敷いてナスを焼く。焼き色つくくらいで、パスタの茹で汁を加えて蒸し焼きにする。

パスタを入れて、トマトソースを入れて絡める。その他の味付けをする。白だしとスパイスソルトを入れる。

ロメインレタスを一口大にちぎっていれて、混ぜてフライパンに蓋をして蒸らしたら完成。