生クリームにグラニュー糖20gを加え角が立つまで泡立てる。

別のボールに卵・グラニュー糖50gを加えモッタリするまでハンドミキサーで泡立てる。ラム酒も加え混ぜる。

卵液にホイップを加えゴムベラで混ぜ、冷凍庫で3時間冷し固める。

キャラメルソースを作る。
鍋に砂糖・水を加え揺すりながらお好きなキャラメル状にし、人肌に温めた生クリームを加え揺する。

冷凍庫で冷し固めてから1時間半後、キャラメルを混ぜなからマーブル状にし、再び固まるまで冷凍庫で冷し固める。

固まったら器に盛り、アーモンドスライスで彩る。

2016.6.30カテゴリに承認されました♪。有り難うございます★。