型にクッキングシートをセットしておきます。

電子レンジでバター50gを溶かします。

オーブンを170℃（20分）に予熱しておきます。

卵を卵黄と卵白に分けます。

卵黄に砂糖40gを加え湯煎して混ぜます。

人肌程度に温まれば、湯煎から外し、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てます。

溶かしバターを加えハンドミキサーで混ぜます。

卵白を綺麗に洗ったハンドミキサーで泡立てます。

砂糖30gを分け入れ更に泡立てます。

卵黄等にメレンゲ1/3量を加えしっかり混ぜます。

残りの2/3量を加え、ゴムベラでざっくり混ぜます。

薄力粉，ココアパウダー15gを混ぜ、振るい入れ、ゴムベラで切る様に混ぜます。

型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで20分焼きます。

焦げない様にアルミホイルを被せ、170℃のオーブンで更に15分焼きます。

高い位置から落とし（焼き縮み防止！）、粗熱を取り、型から外し網の上に載せます。

しっかり絞ったキッチンペーパーをかけ、室温で静置し冷まします。

バナナをカットします。（3個は分厚めに切ります。）

チョコレートをピーラーで削ります。

チョコの一部を湯煎で溶かします。

先程のバナナ3個にチョコを付け、冷蔵庫で冷やし固めます。

湯50mlと砂糖25gを混ぜ、500Wの電子レンジで30秒加熱します。

粗熱を取り、ブランデーを小さじ1加え混ぜます。（シロップの完成。）

スポンジ上部を平らにカットし、横半分にカットします。

スポンジにシロップを塗ります。

星形の口金で絞り袋を作ります。

ココアパウダー25g，砂糖25gを混ぜ、湯大さじ2を加え混ぜます。

生クリームに加え、氷で冷やしながら、しっかり泡立てます。（ココア生クリームの完成。）

スポンジに生クリームを塗り、バナナを載せ、その上にも生クリームを塗ります。

スポンジを重ねます。

生クリームを表面にざっくりと塗り、長いナイフで表面を綺麗にします。

余った生クリームを絞り袋に入れます。

生クリームを絞り、デコレーションし、アーモンドダイスを側面に付けます。

削ったチョコレートを中央部に載せます。

粉砂糖を中央に軽く振ります。

チョコを付けたバナナをトッピングすれば完成です。

♡感謝♡
2018/1/23
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