作り方
- 1
豆腐は水切りする
ニラを切る
ボールに鳥ひき肉を入れて水切り豆腐、ニラ、ひじき、粉末ダシを入れてよく混ぜる - 2
水気が多い場合は高野豆腐をおろし器でおろして入れて混ぜる。まとまる用になったらフライパンにゴマ油をひいて焼く
- 3
片面を焼いて焼き目がついたら火を止め蓋をして蒸し焼きにする。5分したら裏返して中火に。みりん、ダシ、醤油を入れてみりんの
- 4
アルコールを飛ばす。水溶き片栗粉でとろみをちける
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