胸肉にフォークを両面ぶすぶす刺します。少し多めに刺してください。

両面に塩胡椒を振り、ボウルに胸肉を入れ胸肉が9分目くらいまで浸かるように炭酸水と料理酒を半半にいれ30分つけます。

★もお皿に混ぜておきます。新玉は薄切りにしておいてください。

30分たったらボウルから取り出し、キッチンペーパーで軽く水気を取り薄力粉を両面にまぶしフライパンで両面こんがり焼きます。

※両面焼く時強火であまり時間をかけずに焼焼いてください。時間をかけすぎると固くなってしまいます。

焼いたら食べやすい大きさにきります。中に火が通ってなくてもトースターで焼くので大丈夫です。

焼いたらアルミホイルの上に新玉バターまたはマーガリンを軽く塗り、新玉を敷いてそのそうえに食べやすく切った胸肉をのせます。