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サバの煮付け
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サバの煮付け-レシピのメイン写真

サバの煮付け

HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY

我が家の基本のサバ煮付け

冬のまるまる太ったサバを見かけたら
ぜひ♡
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材料

4人分
  • サバ 4切れ
  • 塩 少々
  • ○しょうがの薄切り 4枚
  • ○ネギの青い部分 3本
  • ○水 100cc
  • ○酒 100cc
  • ○みりん 50cc
  • ○砂糖 大さじ2
  • ○醤油 大さじ3
  • 生姜の千切り&白髪ネギ お好み量
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作り方

  1. 1

    サバは好みで皮に切目を入れる
    塩少々をふりかけ15分ほど置いたら
    湯通ししてザルにあげる

    ※さばの臭みを取る

    • サバの煮付け作り方1写真
  2. 2

    氷水の中で血などを洗う

    • サバの煮付け作り方2写真
  3. 3

    鍋に○印の材料をすべて入れ火にかける

    沸騰したらサバを入れる

    • サバの煮付け作り方3写真
  4. 4

    落とし蓋をして
    10~12分煮る

    ※弱火~中火の間くらいの火加減

    • サバの煮付け作り方4写真
  5. 5

    煮汁がとろっとしたら完成!

    好みで生姜の千切りや白髪ネギを添えて

    • サバの煮付け作り方5写真

コツ・ポイント

冬の真サバがオススメです♪

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HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY
2018/02/07 22:05に公開
home cook 家庭で料理を作る人2026 cook pad AMBASSADORfrom japan I write my own recipes私流レシピ書いていますInstagramhttps://instagram.com/______hiro______/
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このレシピのキーワード

煮付け ねぎ サバ 酒 しょうが

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