さばの味噌煮
我が家の基本の味噌煮はハチミツ使用
まろやかな甘さが特徴です
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作っていた味噌煮ですが
計量してレシピ化しました
アプリでひらく作り方
- 1
サバは好みで皮に切目を入れる
塩少々をふりかけ15分ほど置いたら
湯通ししてザルにあげる※さばの臭みを取る
-
- 2
氷水の中で血などを洗う
-
- 3
○印の材料を鍋に入れて混ぜる
※味噌をある程度とかす
-
- 4
鍋を中火にかけて
ネギの青い部分としょうがを加え、沸騰したらサバも加える -
- 5
落とし蓋をして7~8分煮る
※やや中火の火加減
-
- 6
7~8分するとまわりの泡が小さくなって煮汁が減ってきます
これくらいになればOK！※煮る時間は10分弱が目安
-
- 7
できあがり♪
好みでしょうがの千切りと白髪ネギを添えてどうぞ＾＾
-
コツ・ポイント
ハチミツを使うとまろやかです
味噌とハチミツの相性がいいのでぜひ♪
冬の真サバは美味しいです！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20055188
