舞茸は一口大に手でほぐしておき、人参は千切り、れんこんはいちょう切りにする。

鍋に②とツナ缶、☆の調味料を入れて、しんなりするまで時々かき混ぜながら、炒める。

具材を炒めた鍋に水2カップ（400ml）を入れ、旨みをこそぎ落とす。炊飯器に入れ、炊飯する。

炊き上がったらざっくりかき混ぜて、少し蒸らすと美味しいです。