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あん肝ペーストが絶品☆クリームシチュー
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あん肝ペーストが絶品☆クリームシチュー-レシピのメイン写真

あん肝ペーストが絶品☆クリームシチュー

えーchan
えーchan @cook_40261649

あん肝の旨みたっぷりのクリームシチューです！！
身体も心もポカポカになります♪♪
このレシピの生い立ち
アンコウ鍋以外にアンコウの旨みたっぷりのメニューを考えてみました。

あん肝の旨みたっぷりのクリームシチューです！！
身体も心もポカポカになります♪♪
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アンコウ鍋以外にアンコウの旨みたっぷりのメニューを考えてみました。

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あん肝ペーストが絶品☆クリームシチュー

えーchan
えーchan @cook_40261649

あん肝の旨みたっぷりのクリームシチューです！！
身体も心もポカポカになります♪♪
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身体も心もポカポカになります♪♪
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材料

  1. アンコウ 好きなだけ
  2. あん肝 1パック
  3. 大根 5cm
  4. 人参 3cm
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. 酒 大さじ1
  7. 味噌 大さじ1
  8. バター 大さじ2
  9. 小麦粉 大さじ3〜4
  10. 水 400cc
  11. 牛乳 400cc
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作り方

  1. 1

    下処理したあん肝を包丁で叩いてペースト状にする。
    肝ペーストを空炒りする。酒でのばして味噌を混ぜる。

    • あん肝ペーストが絶品☆クリームシチュー作り方1写真
  2. 2

    鍋に水400ccを沸かしサイコロ状に切った大根、人参ら玉ねぎと湯どうししたアンコウをいれて野菜が柔らかくなるまで煮る。

    • あん肝ペーストが絶品☆クリームシチュー作り方2写真
  3. 3

    野菜とアンコウに火が通ったら牛乳を入れる。
    バターをレンジで10秒位温めて小麦粉を混ぜ、それを鍋に入れて溶かす。

    • あん肝ペーストが絶品☆クリームシチュー作り方3写真
  4. 4

    とろみがついてきたら、あん肝ペーストを溶かしながら入れる。

    • あん肝ペーストが絶品☆クリームシチュー作り方4写真
  5. 5

    一煮立ちさせたら完成です♪

    • あん肝ペーストが絶品☆クリームシチュー作り方5写真

コツ・ポイント

具にあん肝を一口大に切って入れると更に美味しくなります！！
ご飯を入れておじや風も絶品です！

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えーchan
えーchan @cook_40261649
2017/11/05 07:12に公開
食べ歩き！特にラーメンとカレーが大好きです♡ 自炊を余りしなかった私が最近料理に目覚めました！
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